über uns
Aus der ursprünglichen Wagnerei Schäfer wurde Ende der 40er Jahre der landwirtschaftliche Betrieb von
Johann und Margareta Discher.

Ihr Sohn Hans Werner war von klein auf im Betrieb tätig und übernahm den Betrieb Anfang der 70er Jahre.
Aus einem anfänglich kleinen landwirtschaftlichen Betrieb mit kleiner Rebfläche wurden im Laufe der Zeit größere Flächen,  so dass der gelernte Weinbautechniker seiner Passion, der Weinerzeugung nachgehen konnte.

Zusammen mit seiner Frau Melitta Discher hat er aus dem ehemaligen landwirtschaftlichen Mischbetrieb einen reinen Weinbaubetrieb mit Selbstvermarktung entstehen lassen. 

Der in der Zwischenzeit auf 12 Hektar angewachsene Betrieb wird seit Mitte 2015 vom Sohn Hans-Peter Discher,
Bachelor für Weinbau und Getränketechnologie und seiner Frau Eva-Maria mit der gleichen Leidenschaft betrieben.

Die heute bewirtschaftete Fläche ist etwa zu 60% mit Weißwein – und 40% mit Rotweinreben bestockt. Zu den
typisch für unsere Weinbauregion angebauten Sorten wie Riesling, Müller-Thurgau, Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder runden zahlreiche Internationale Rebsorten, wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Burgundersorten unser Sortiment ab.

philosophie
Da wir nur damit Arbeiten können was die Natur uns gibt ist die Pflege und schonende Bearbeitung unserer Weinberge die Grundlage für die Bereitung unserer Weine.
Gesunde Trauben und eine optimale Reife sind dabei die Grundvoraussetzung.
Der schonende Ausbau nach der Lese, so wie die Reifung auf der Hefe sind für uns unerlässlich und somit ein wichtiger Bestandteil unserer Qualitätsphilosophie. Durch Erfahrung, aber auch durch die Bereitschaft immer neue Wege zu gehen werden dadurch Jahr für Jahr harmonisch, unkomplizierte, aber charakterstarke Weine erzeugt.

Unsere Weinberge wachsen hauptsächlich auf der Großlage 

Alzeyer Sybillenstein.

Hier unterscheiden wir in die Einzellagen:
Alzeyer Römerberg
Alzeyer Rotenfels
Alzeyer Pfaffenhalde
Alzeyer Wartberg
Wahlheimer Schelmen
Dautenheimer Himmelacker

Hauptbodenart: Löss und Lösslehm; Kalkstein und Mergel